主料:
小黄鱼，
200克，
豆腐，
500克调料
葱，
少许，
料酒，
少许，
酱油适量，
盐，
3克，
糖，
3克，
食用油适量，
姜适量黄鱼豆腐的做法步骤
1.小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。
2.豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。
3.葱切末姜切丝。
4.炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。
5.加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里。
6.盖上锅盖邺小黄鱼，直到再次开锅。
7.把切好的豆腐片摆放到锅里，再次炖，大约炖8分钟出锅。
小窍门&温馨提示
1.小黄鱼可以换成其它的海鱼，方法也是一样的。
2.酱油在葱姜爆香后加入，一定要炒出酱油的香味再加清水，这样可以起到去腥提鲜的作用。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 小黄鱼
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